Записки о Таиланде. Немного о еде.

Сейчас я попытаюсь классифицировать всю еду, которую можно встретить в Таиланде. 

И вот на какие разновидности я бы ее разделил: 
1. Привычная для нас еда (условно назовем ее "европейской").
2. Тайская "ресторанная" еда.
3. Уличная еда.
4. Фрукты.
5. Экзотическая еда.

А теперь - по порядку!

1. "Европейская еда".
Чаще всего такую еду можно найти на всевозможных "шведских столах" (в первую очередь, конечно, в гостиницах). 

Яичница, колбаса, бекон, картошка, овощной салат, булочки... 
Короче, избалованный турист, не желающий пробовать тайские блюда, с голоду не помрет.

Между прочим, оба этих фото сделаны в разные годы и совершенно в разных местах Таиланда.
Но, как говорится, найдите десять отличий!..

Встречаются и рестораны, которые накормят туристов их родной едой. 
В том числе и русской. 

Этого поросенка я, к сожалению не ел. Его приготовили в уличном кафе для ужина типа «шведский стол».

2. "Ресторанная" тайская еда.
Сюда я отнес бы еду, которая подается во всевозможных тайских кафе и ресторанах.

Обычно это или суп.

Или второе блюдо.

Практически всегда в эти блюда будет входить лапша в том или ином виде, а также всякие растения и мясо.
Многие из этих блюд довольно острые (от "немного острые" до "есть невозможно"). Поэтому к выбору тайской еды следует подходить внимательно и осторожно.

Распространены и морепродукты (чаще всего - это креветки). Хотя при желании можно поесть и других морских обитателей. 

Вот видео из одного из рыбных ресторанов:

3. Уличная еда.
Очень распространенное для Таиланда явление.
Чаще всего купить такую еду можно на стендах, стоящих прямо вдоль тротуара. 
В комплект такого стенда обычно входят: холодильник или емкость со льдом (где хранятся продукты), место для приготовления еды (зачастую, это "живой огонь"). И навес (но это - не обязательно).
Чаще всего здесь можно встретить мясо в разнообразных видах и морепродукты.


Стоит такая еда недорого. И считается вполне безопасной с точки зрения соблюдения санитарных норм (что подтверждается личным опытом и многочисленными отзывами в интернете).

Типичный прилавок с тайской уличной едой - на видео:

Из сладостей, которые можно отнести к уличной еде, я бы выделил сладкие блинчики.

На испеченный блин накладывают нарезанные бананы, добавляют яйцо, все это заворачивают и запекают. А затем обильно поливают сгущенкой или шоколадом.
Процесс приготовления таких блинчиков - на видео: 

А это - что-то типа дессерта. Манго со сладким рисом:

На пляжах такую еду даже могут продавать на разнос.

Дары моря – жареная рыба, вареные креветки и другие морские гады. Все свежее, с пылу с жару. 
В емкостях под подносами с едой – угли, чтобы не остывало.

 Типичный обед на пляже в Паттайе - креветки, ананасы, пиво, рыба, соус.

4. Фрукты.

Я решил посвятить фруктам отдельный раздел, потому что их в Таиланде просто огромное количество. И на любой вкус.

Разносчик фруктов на пляже. Почти все нарезано и упаковано. А вкуснейшие манго разделают тут же при Вас.

                  

Раньше я наивно полагал, что кокос – это мелкое коричневое волосатое недоразумение, продаваемое у нас в магазинах под этим названием. Оказалось, что на самом деле это большой зеленый шар, в котором находится много приятной на вкус и утоляющей жажду жидкости.

У кокоса срубается верхушка, и его содержимое можно выпить через трубочку. А если попросить ложку, то можно выгребсти и съесть мякоть с внутренних стенок.

 Кокос и креветка. Все съедобно.

Тайские ананасы считаются, пожалуй, самыми вкусными.
На этом фото мне нравится не только огромное количество этих фруктов. Но и то, как весьма рационально они погружены!

Спелые манго - просто вкуснятина.

Самый неоднозначный из экзотических фруктов в Таиланде - дуриан.
У свежей мякоти этого фрукта специфический, но приятный вкус. Но съедать ее нужно немедленно - при соприкосновении с воздухом она начинает быстро портиться.
Вскоре вкус ухудшается, но это еще полбеды. Через какое-то время (как говорят, не очень продолжительное) дуриан начинает распространять невыносимую вонь, которую очень трудно потом будет вывести.
Поэтому вход с этим фруктом в гостиницы. а также провоз в багаже категорически запрещен.  

К разделу "фрукты" можно отнести весьма распространенный вариант их приготовления, который называется "смузи". 
Это когда кусочки фруктов перемалываются со льдом, и получается жидкое пюре - холодное и очень вкусное. 

5. Экзотическая еда.
Я бы не отнес себя к поклонникам всякой необычной еды. Но ведь надо хотя бы попробовать!  

Жареная змея. По вкусу напоминает пересушенную курицу.

Гвоздь программы - жареные насекомые, червяки и лягушки! 
Признаюсь сразу – не съел черного жука (не получилось его вскрыть) и скорпиона. 
Остальное (кузнечики, личинки, червяки типа глистов, лягушки) - в целом по вкусу оказались похожи на сушеные и сильно соленые кусочки рыбы, которые продаются у нас в небольших пакетиках в качестве закуски к пиву. 
Поэтому в комплект к этой экзотике пришлось докупить местное пиво (на мой взгляд, лучшая тайская марка этого напитка - "Chang"). И дело пошло на лад! 

Такую фигню можно купить в Паттайе на улице на развес – если кто-нибудь пожелает отведать такой еды!

Для истории процесс поглощения всего этого был заснят на видео:

Ну и напоследок - поделюсь фотографией яиц в одном из тайских магазинов. 

Уж больно цвет у них какой-то необычный!

Про тайскую еду - все. Приятного аппетита!

Дальше речь пойдет о менее аппетитных животных. 

Конечно, иногда люди их едят. Хотя случается и наоборот.

Следующий рассказ - про животных в Таиланде... 

➨➨➨➨➨➨➨

Все "Записки о Таиланде" (точнее, их оглавление) - ЗДЕСЬ! ➨➨➨➨➨➨➨

Понравилось? Поделитесь этим рассказом в социальных сетях!